Tulang Jambal Setan

Kebetulan minggu kmarin pulang ke Bandung jd minta dibuatin masakan ini, Tulang Jambal Setan.. 

Bahan:
Tulang Jambal
cabe gendot (bisa diganti cabe rawit merah)
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Daun jeruk
Santan encer
Gula

Cara : 
Goreng tulang jambal
Iris bamer, baput, jahe
Tumis bahan bumbu lalu masukan santan encer & beri sedikit gula masak sampai agak kering (nyemek)
Sajikan..

Iga Bakar Si Jangkung

Yang orang Bandung atau yg pernah ke Bandung pasti tau dounk Iga Bakar Si Jangkung.. nah karna lagi kepengen banget neh tapi karna gak bisa ke Bandung jadi deh mencoba bikin sendiri.. alhamdulillah semua bahan ada kecuali daging aku ganti sapi jd pagi2 dah bisa diesekusi 😊
Berikut resepnya..

Bahan:
250 gr iga kambing (bisa diganti daging kambing)
5 siung bawang putih, ulek halus
5 cm kunyit, kupas dan ulek halus
3 butir cengkeh
1/2 butir pala
1,5 liter air
2 sdm minyak samin
4 sdm kecap manis
10 bawang merah, iris halus
2 buah tomat merah, iris besar-besar
5 buah rawit merah, iris halus (untuk jumlah bisa sesuai selera)
Garam secukupnya
Lada putih secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus iga yang sudah bersih dengan cengkeh, pala, bawang putih dan kunyit halus, tambahkan sedikit garam.
2. Rebus iga hingga empuk, kurang lebih satu jam, angkat, dinginkan sebentar.
3. Bakar iga hingga kecokelatan di atas wajan datar atau teflon.
4. Panaskan minyak samin di atas wajan atau gerabah, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan sedikit lada putih, aduk rata, angkat.
6. Sajikan dengan nasi putih untuk empat orang